Malta de Trigo - 500 g Entera

La malta de trigo entera 500 g es una malta base muy clara, ideal para elaborar cerveza de trigo y para aportar mejoras notables en recetas con malta de cebada. Presenta un color bajo de 5,5 EBC (2,6 Lovibond), lo que la convierte en una excelente opción para cervezas de perfil ligero, fresco y limpio, manteniendo un aspecto pálido y brillante en el resultado final.

Esta malta se comercializa como Chateau Wheat Blanc, elaborada por Castle Malting (Bélgica), un productor reconocido por la consistencia y calidad de sus maltas para cervecería artesanal y homebrewing. Es una elección habitual para estilos donde se busca una espuma más persistente, una sensación en boca más redonda y un carácter suave propio del trigo.

¿Para qué sirve la malta de trigo en cerveza?

• Base para cervezas de trigo: imprescindible en recetas de Witbier, Weissbier/Hefeweizen y otras variantes de trigo.
• Mejora de cuerpo: en pequeñas proporciones ayuda a aumentar la sensación de volumen en boca.
• Mejora de espuma: contribuye a una corona de espuma más densa y estable, algo especialmente útil en estilos ligeros.
• Perfil suave: aporta un carácter delicado y cereal, sin oscurecer la cerveza.

Uso recomendado en recetas

En cervezas de trigo puede emplearse como parte principal de la receta. En cervezas elaboradas principalmente con malta de cebada, es muy habitual añadirla en proporciones pequeñas de 3 a 5% para mejorar cuerpo y retención de espuma. Como norma general, en mezclas con cebada no suele exceder el 30% del total de maltas utilizadas, dependiendo del estilo y del perfil buscado.

Formato y molienda

Esta malta se sirve entera (sin moler), ideal si quieres conservarla en mejores condiciones y ajustar la molienda a tu gusto. Para su uso en elaboración, se recomienda molerla justo antes de la maceración para maximizar frescura y rendimiento.

Características

• Tipo: Malta de trigo muy clara
• Color: 5,5 EBC (2,6 Lovibond)
• Nombre comercial: Chateau Wheat Blanc
• Fabricante: Castle Malting (Bélgica)
• Presentación: 500 g
• Estado: Entera

Si buscas una malta para elaborar cervezas de trigo o quieres mejorar la espuma y el cuerpo de tus recetas con cebada sin alterar el color, esta malta de trigo clara es una opción versátil y muy utilizada en cervecería artesanal.