Malta Amber

La Malta Amber en grano es una malta ideal para dar personalidad a tu cerveza ámbar, aportando un color rojizo característico gracias a un tostado completo con poco torrefactado. Se valora por su perfil equilibrado, con notas de dulzor y un amargor suave y agradable que redondea el conjunto sin dominar la receta.

Por su bajo poder enzimático, suele emplearse como malta de especialidad para ajustar color y sabor en el macerado, combinándola con otras maltas base según el estilo que busques.
Para mantener el equilibrio, conviene usarla con moderación (habitualmente hasta un 10% del total de grano). En Cocinista encontrarás opciones de Malta Amber para afinar tus recetas y conseguir un perfil ámbar más expresivo.