Malta Chocolate

La Malta Chocolate es una malta muy tostada y torrefactada, similar a la malta negra pero con un amargor más contenido. En elaboración de cerveza artesanal se utiliza para aportar color profundo y matices a cacao, tostado y frutos secos, ayudando a redondear el perfil de estilos oscuros sin dominar el conjunto. Por su intensidad, suele emplearse en proporciones pequeñas dentro de la receta para evitar una cerveza excesivamente amarga u opaca.

En Cocinista puedes encontrar malta chocolate cervecera en grano, entera o molida, para adaptarla a tu equipo y a tu proceso de maceración.
Elige el formato que mejor encaje con tu molienda y ajusta la cantidad según el resultado buscado: desde un toque de color hasta un carácter tostado más marcado, manteniendo el equilibrio del resto de maltas.