Malta Café

La Malta Café es una malta muy tostada y torrefactada, apreciada en la elaboración de cerveza artesanal por el carácter intenso que aporta. Su perfil destaca por notas aromáticas a café y nueces, además de contribuir de forma notable al color final de la receta, manteniendo un amargor agradable cuando se usa con equilibrio.

En Cocinista encontrarás Malta Café en grano para ajustar con precisión el resultado en estilos oscuros o para dar un toque tostado a cervezas más complejas.
Se recomienda emplearla en proporciones moderadas dentro del total de maltas, combinándola con bases y maltas caramelo para redondear el conjunto y conseguir un perfil tostado limpio, sin eclipsar el resto de ingredientes.