Malta de Trigo - 1 Kg Molturada

La malta de trigo Simpsons molturada (1 kg) es una materia prima de alta calidad para la elaboración de cerveza artesana, especialmente indicada para estilos de cervezas de trigo (Witbier, Weissbier/Hefeweizen, Weizenbock, American Wheat, etc.). Aporta un perfil muy característico con aroma a pan, notas suaves de cereal y un toque fresco que puede recordar a matices cítricos cuando se usa en proporciones altas. Además, es una malta muy apreciada por su contribución a una espuma más estable, cremosa y persistente.

Al venir molturada, está lista para usar directamente en tu maceración, facilitando el proceso y ahorrando tiempo en el día de elaboración.

¿Qué aporta la malta de trigo a tu cerveza?

• Mejora de la espuma: incrementa la retención y la estabilidad, dando una corona más densa y duradera.
• Cuerpo y textura: contribuye a una sensación en boca más sedosa y con mayor estructura.
• Perfil aromático: notas de pan/cereal y un carácter limpio y fresco, ideal para estilos de trigo.
• Color muy claro: perfecta para cervezas pálidas y brillantes (o turbias en estilos tradicionales de trigo).

Recomendaciones de uso (porcentaje en la receta)

La cantidad a emplear depende del estilo y del resultado que busques:

• Cervezas de trigo con carácter marcado: usar hasta un 70% del total de maltas para obtener un aroma rico a pan y un perfil típico de trigo.
• Mejorar espuma y textura sin dominar el sabor: usar entre un 5% y un 15% del total de maltas para potenciar la estabilidad de la espuma y aportar cuerpo.

Datos técnicos

• Marca: Simpsons
• Formato: 1 kg
• Presentación: malta de trigo molturada
• Color: 2 a 6 EBC

Contenido del paquete: se sirve 1 kg de malta de trigo Simpsons molturada.