Malta de Trigo Aroma - 1 Kg - Entera

La Malta de Trigo Wheat Arome de Castle Malting es una malta belga de trigo tostada hasta 150 °C para potenciar al máximo su perfil aromático. Está especialmente pensada para aportar a tus recetas un carácter intenso a trigo tostado, con notas muy agradables a pan y galleta, manteniendo una sensación en boca de cuerpo ligero a medio. Además, contribuye a un bonito tono dorado y a una complejidad maltosa ideal para cervezas de trigo y estilos de inspiración belga o alemana.

Esta malta es una excelente elección cuando buscas reforzar el aroma y el sabor a cereal tostado sin llegar a perfiles excesivamente caramelizados. En recetas con trigo, ayuda a redondear el conjunto y a dar un toque más “panadero” y profundo, perfecto para cervezas con personalidad.

Usos recomendados (estilos de cerveza)

• Witbier belga
• Hefeweizen
• Dunkelweizen
• Otras cervezas de trigo y recetas similares donde se busque aroma a tostado, pan y galleta

Dosificación orientativa

Se suele utilizar hasta un máximo del 25% del total de maltas de la receta. Ajusta el porcentaje según la intensidad de tostado y el protagonismo que quieras dar a las notas de trigo tostado.

Color

• EBC: 80 – 100
• Lovibond: 30.6 – 38.1

Formato y presentación

Esta malta se sirve ENTERA (sin molturar) y en bolsa de 1 kg, ideal para cerveceros caseros que prefieren moler justo antes de macerar para conservar mejor el aroma y la frescura.