Maltas diastáticas

Las maltas diastáticas, también conocidas como malta diastásica o enzimática, aportan enzimas naturales que ayudan a convertir el almidón en azúcares fermentables durante el macerado. Son una opción muy útil cuando buscas mejorar la extracción en recetas con adjuntos o con maltas de menor poder enzimático, manteniendo un proceso de elaboración más eficiente y controlable.

En Cocinista encontrarás maltas diastáticas pensadas para ajustar tu macerado según el estilo y la composición del grano.
Revisa la ficha de cada producto para elegir la malta adecuada y entender cómo puede contribuir a una mejor extracción de azúcares en tu elaboración de cerveza casera, ya sea como apoyo en la conversión o como refuerzo en mezclas con cereales sin maltear.