Malta de Trigo Ahumada - 1 Kg - Entera

La malta de trigo ahumada es una malta base de trigo tradicional que, tras su elaboración, se ahúma con madera de haya para aportar a la cerveza un aroma y sabor ahumado característico, limpio y muy agradable. Es una opción ideal para cerveceros que buscan añadir matices de humo suave sin renunciar a una fermentación eficiente, ya que mantiene perfectamente su capacidad enzimática a pesar del proceso de ahumado.

Gracias a su color claro, esta malta permite elaborar cervezas de aspecto pálido a dorado manteniendo el protagonismo del perfil aromático ahumado. El trigo, además, contribuye a una espuma más persistente y a una sensación en boca más redonda, lo que la convierte en un ingrediente muy interesante para recetas con carácter.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

• Perfecta para estilos con toque ahumado o interpretaciones modernas: cervezas de trigo ahumadas, lager con matiz de humo, ales especiales y recetas experimentales.
• Aporta un perfil aromático ahumado que combina muy bien con notas de pan, cereal y fermentaciones limpias.
• Al ser una malta de trigo, puede incrementar la turbidez y mejorar la retención de espuma.

Características

• Tipo: Malta de trigo ahumada (madera de haya)
• Color (EBC): 4 a 12
• Formato: Bolsa de 1 kg
• Presentación: Entera (sin molturar)

Nota importante: Esta malta se sirve ENTERA, por lo que necesitarás molino para su molturación antes del macerado.