Weyermann®

Cara Munich tipo II - 500g - Entera

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Ref.: M075-500g-e
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La malta Caramunich Tipo II de Weyermann es una malta caramelo de alta calidad, ideal para cerveceros que buscan aportar a sus recetas un perfil maltoso más profundo y un color atractivo. En la cerveza terminada ofrece un rango cromático que va desde el ámbar oscuro hasta tonos cobrizos, además de un carácter aromático y gustativo marcado por notas de caramelo, galleta y un dulzor redondo y persistente. Su uso ayuda a realzar el sabor a malta y a mejorar la sensación en boca, aportando cuerpo y complejidad.

Esta versión se presenta en grano entero, perfecta para quienes muelen la malta justo antes de macerar y así conservar mejor sus aromas. Es una excelente elección para ajustar el color y reforzar el carácter maltoso sin llegar a dominar el perfil de la cerveza cuando se usa en los porcentajes recomendados.

Características principales

  • Tipo: Malta caramelo (Caramunich)
  • Fabricante: Weyermann
  • Formato: Grano entero
  • Peso neto: 500 g
  • índice de color: 110–130 EBC
  • Aportes típicos: color ámbar oscuro/cobrizo, notas de caramelo y galleta, refuerzo del sabor a malta, mayor cuerpo

Uso recomendado en recetas

  • Cervezas oscuras: 5–10% del total de la carga de grano
  • Cervezas ligeras o claras: 1–5% para aportar un toque de color y complejidad maltosa

Estilos de cerveza adecuados

La malta Caramunich Tipo II es especialmente adecuada para elaborar y ajustar recetas de:

  • Cervezas oscuras
  • Festbiere
  • Cervezas de malta
  • Cervezas nutritivas
  • Cerveza de barril
  • Cervezas ligeras (en dosis bajas)

Contenido del paquete

Bolsa con 500 g de malta Caramunich Tipo II (Weyermann) en grano entero.

Fecha de consumo preferente: 16/06/2027
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De la Enciclopedia Cocinista

Malta caramelo

La malta caramelo recibe su nombre por el sabor a azúcar tostado que le otorga a la cerveza.

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CARARED es una marca registrada de Weyermann, seguramente el principal malteador de Alemania. La malta CARARED es una malta caramelo que destaca por su aroma y color.
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