Malta CARARED - 500g - Entera

La malta CARARED de Weyermann es una malta tipo caramelo (crystal) especialmente diseñada para aportar a la cerveza un color rojizo intenso y un perfil de sabor redondo y agradable. En elaboración casera y profesional se utiliza para reforzar el carácter maltoso, mejorar la sensación en boca y dar un toque de caramelo, miel y un dulzor equilibrado sin resultar empalagosa.

Gracias a su perfil, la CARARED es ideal cuando buscas una cerveza con tonalidades ámbar a rojo cobrizo, con mayor complejidad y una presencia de malta más marcada. También contribuye a una mejor estabilidad del color y a una percepción de cuerpo más completa.

Características principales

• Tipo de malta: Malta caramelo (Carared) – Weyermann
• Aroma y sabor: caramelo, miel, notas tostadas suaves, dulzor moderado
• Aporte a la cerveza: intensifica el sabor a malta, realza el color rojizo y mejora el cuerpo
• Color (EBC): 40–60
• Formato: bolsa de 500 g
• Presentación: malta entera (sin moler)

Uso recomendado en recetas

Se puede utilizar hasta una proporción de un 25% del total de grano de la receta, dependiendo del estilo y del resultado buscado. En porcentajes bajos aporta matices de caramelo y un ligero refuerzo del color; en porcentajes más altos intensifica el carácter maltoso y el tono rojo/ámbar.

Estilos de cerveza adecuados

La malta CARARED es especialmente adecuada para elaborar:

• Amber Ale y cervezas ámbar
• Brown Ale
• Bock
• Altbier
• Red Ale (Irish Red, American Red, etc.)
• Scottish Ale

Consejos de elaboración

• Malta entera: para obtener el mejor rendimiento se recomienda molerla justo antes del macerado.
• Equilibrio: combina muy bien con maltas base tipo Pilsner o Pale Ale y con maltas Munich/Vienna para potenciar el perfil maltoso.
• Objetivo: ideal si buscas una cerveza con color rojo y un toque de caramelo y miel manteniendo una buena bebilidad.

Bolsa con 500 g de malta CARARED entera (Weyermann).