Malta Pale Ale Chocolate - 500 g Entera
La malta Pale Ale Chocolate es una malta tostada especial pensada para aportar color oscuro y un perfil aromático intenso pero más suave y redondo que el de la Chocolate Malt tradicional. Es ideal cuando buscas notas tostadas marcadas sin llegar a un amargor excesivo o a sensaciones demasiado quemadas.
Con una pequeña adición en la receta conseguirás ajustar con precisión el tono cobrizo oscuro a marrón de la cerveza. Si aumentas la proporción, además del color aparecerán sabores más potentes y complejos, con matices de cacao, chocolate negro, corteza de pan tostado y un toque de café suave.
Usos recomendados en elaboración
- Perfecta para estilos como Porter, Brown Ale y Stout.
- También funciona muy bien en Red/Amber Ales y cervezas oscuras donde quieras reforzar el color y el carácter tostado sin dominar el conjunto.
- Recomendada para ajustar el color de forma fina: a dosis bajas aporta principalmente color; a dosis medias/altas aporta también sabor tostado notable.
Características
- Color (EBC): 200 – 250
- Uso máximo recomendado: hasta el 10% del total de malta
- Formato: bolsa de 500 g
- Tipo: malta entera (sin moler)
Consejo: al ser malta entera, recuerda molerla justo antes de macerar para obtener una extracción óptima y conservar mejor sus aromas. Ajusta la cantidad según el resultado buscado: más color con aportación aromática moderada, o más carácter tostado si incrementas la proporción dentro del límite recomendado.
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