Malta Brown - 500 g Entera

La malta Brown (malta marrón) entera es una malta tostada clásica que aporta a la cerveza un intenso aroma a café y notas tostadas elegantes, con un carácter seco y limpio. Es una opción excelente para quienes buscan dar profundidad a recetas oscuras sin llegar a sabores quemados agresivos. Además, contribuye a una sensación en boca suave y ayuda a mejorar la estabilidad y persistencia de la espuma.

En el vaso, esta malta aporta tonos caoba y refuerza el perfil de maltas tostadas, añadiendo complejidad aromática y un final más redondo. Es especialmente apreciada en estilos donde se desea un tostado marcado con matices de café, cacao y pan tostado.

Usos recomendados

• Stouts y Porters (incluyendo London Porters)
• Brown Ales
• Cervezas belgas de color ámbar oscuro a oscuro (aportando complejidad tostada)
• Recetas donde se busque reforzar el carácter tostado y el color sin dominar el conjunto

Características

• Color (EBC): 430 a 600
• Formato: bolsa de 500 g de malta entera (grano sin moler)

Dosificación orientativa

Puede utilizarse hasta el 10% del total de malta en la receta. En porcentajes bajos aporta complejidad y un tostado suave; en porcentajes más altos intensifica el carácter a café y el color.

Consejo: al ser malta entera, recuerda molerla antes del macerado para obtener un buen rendimiento en la elaboración.