Castle Malting

Malta Pale Ale - 1 Kg Molturada

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Ref.: M034-1kg-m

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La malta Pale Ale molturada (1 kg) es una malta base clara ideal para elaborar cerveza artesanal con un perfil equilibrado, limpio y ligeramente maltoso. Presenta un color dorado atractivo y un rendimiento excelente en maceración, por lo que es una opción muy versátil tanto para recetas sencillas como para fórmulas más complejas.

Esta malta tiene un color EBC entre 7 y 10 (equivalente a 3,2–4,3 Lovibond), aportando tonos dorados a ámbar claro según el resto de ingredientes y el proceso. Su poder diastático elevado (aprox. 250) la convierte en una base perfecta para combinar con maltas especiales con baja actividad enzimática, ayudando a convertir almidones en azúcares fermentables y mejorando la eficiencia del macerado.

Se comercializa como Chateau Pale Ale, elaborada por Castle Malting (Bélgica), y se utiliza habitualmente para estilos como:

Pale Ale (inglesa o americana)
Bitter y Best Bitter
IPA (como base limpia y eficiente)
Blonde Ale y cervezas doradas
Amber Ale (combinada con maltas caramelo)

En receta puede emplearse como hasta el 100% del grano para obtener una cerveza de sabor suave y maltosidad moderada, o bien como base principal (por ejemplo, 70–95%) acompañada de maltas caramelo, tostadas o especiales para ajustar color, cuerpo y complejidad aromática.

Formato: 1 kg de malta molturada (lista para macerar). La molienda está pensada para facilitar la extracción de azúcares en maceración, manteniendo un equilibrio adecuado entre rendimiento y filtrado.

Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue con el mejor aroma y calidad posible.

Fecha de consumo preferente: 01/12/2027

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