Curry rojo de la selva

En Tailandia se conocen como curry Kaeng Pa que parece ser que significa curry la selva. Se refiere simplemente al tipo de currys que elaboran los habitantes de las zonas selváticas de Tailandia y que se caracterizan por no contar con cocoteros y por lo tanto leche de coco. Se trata de currys hechos con agua, pero que siguen destacando por su intenso sabor. En este caso te proponemos uno hecho con pasta de curry rojo, pollo y un montón de verduras.