Curry rojo - 60g

El curry rojo (60 g) es una mezcla de especias ligeramente picante e intensamente aromática, muy popular en la cocina de Tailandia y del Sudeste Asiático. Su sabor combina notas cálidas y especiadas con un toque exótico, ideal para preparar platos llenos de carácter en pocos minutos.

Esta mezcla se asocia especialmente con carnes (pollo, cerdo), gambas y tofu, y funciona de maravilla en recetas como salteados en wok, currys con leche de coco, sopas, marinados y salsas para acompañar verduras.

Cómo usar el curry rojo

• En wok (método recomendado): sofríe 1–2 cucharaditas de curry rojo en aceite de coco durante unos segundos para activar los aromas. Añade la proteína (carne, gambas o tofu) y cocina aproximadamente 10 minutos.
• En curry cremoso: tras sofreír las especias, incorpora leche de coco y deja reducir unos minutos. Añade verduras (pimiento, calabacín, berenjena, judías verdes) y termina con lima.
• Como marinada: mezcla el curry rojo con aceite, un toque de salsa de soja o pescado (opcional) y un poco de lima. Deja reposar 30–60 min antes de cocinar.

Sugerencias de servicio

Sirve con arroz (jazmín o basmati) y termina con cilantro fresco. Para equilibrar el picante, puedes añadir un poco más de leche de coco o acompañar con pepino y hierbas frescas.

Intensidad

Punto picante: medio-suave (ligeramente picante). Ajusta la cantidad según tu gusto: empieza con 1 cucharadita y aumenta gradualmente.

Alérgenos: Mostaza, frutos secos.