Pasta Gochujang Coreana - 500g

La pasta Gochujang coreana (también escrita GO-CHU-JANG) es una de las salsas más emblemáticas de la gastronomía de Corea. Esta terrina de 500 g contiene una pasta fermentada elaborada con chile coreano, arroz y otros ingredientes tradicionales, logrando un sabor intenso y equilibrado: picante, ligeramente dulce y con un marcado toque umami. Es un básico imprescindible para quienes quieren cocinar recetas coreanas en casa o dar un giro diferente a platos del día a día.

Gracias a su textura espesa y su perfil de sabor, el gochujang se puede usar tanto como ingrediente de cocina como para dipping (mojar y acompañar). Es ideal para preparar salsas rápidas, marinados y glaseados, o para aportar profundidad a guisos, salteados y sopas.

Usos recomendados en cocina

• Salsas y aderezos: mezcla una cucharadita con aceite de sésamo, salsa de soja y un toque de miel o azúcar para una salsa coreana rápida.
• Marinados: perfecto para pollo, cerdo, ternera o tofu antes de plancha, horno o barbacoa.
• Salteados y noodles: añade a verduras salteadas, ramen, udon o fideos de arroz para un toque picante y umami.
• Arroz y bowls: imprescindible en preparaciones tipo bibimbap o bowls con arroz, verduras y proteína.
• Guisos y sopas: aporta cuerpo y sabor a estofados y caldos (por ejemplo, para dar carácter a un guiso de kimchi).
• Dipping: como salsa para dumplings, rollitos, pollo frito, patatas o verduras.

Consejos de uso

• Ajusta el picante: empieza con poca cantidad y ve añadiendo hasta lograr la intensidad deseada.
• Equilibra sabores: combina con ingredientes dulces (miel, azúcar, pera) y grasas (mayonesa, aceite de sésamo) para una salsa más suave y cremosa.
• Para cocinar: diluye con un poco de agua, caldo o salsa de soja si necesitas una textura más fluida para saltear o glasear.

Producto de Corea del Sur.