Vino de arroz - 500 ml

Bebida fermentada de arroz, también conocida como vino de arroz o vino de Jiafan. Este ingrediente es un básico de la cocina asiática y resulta ideal para cocinar platos de estilo chino, aportando un aroma inconfundible y un toque suave, dulce y ligeramente afrutado que realza el sabor de salsas, marinados y salteados.

En cocina se utiliza principalmente para potenciar el umami, equilibrar sabores y perfumar preparaciones sin enmascarar los ingredientes principales. Es especialmente apreciado en recetas con carnes, aves, pescados y verduras, y en elaboraciones donde se busca ese sabor característico de restaurante chino.

Usos recomendados en cocina

• Salteados (wok): añade un chorrito al final del salteado o durante la cocción para intensificar el aroma.
• Salsas: perfecto para salsas oscuras, salsas agridulces, salsas para noodles y bases para platos cantonés.
• Marinados: ideal para marinar pollo, cerdo o ternera antes de saltear o rebozar.
• Desglasar: ayuda a recuperar los jugos del wok o la sartén y dar profundidad al conjunto.

Consejos de uso

• Utiliza pequeñas cantidades (normalmente 1–2 cucharadas) para aromatizar sin dominar el plato.
• Si lo añades durante la cocción, el alcohol se evapora en gran parte, quedando el aroma y el sabor.
• Para mejores resultados, incorpóralo junto con salsa de soja, jengibre, ajo o aceite de sésamo en recetas asiáticas.

Características del producto

• Formato: botella de vidrio
• Contenido: 500 ml
• Graduación alcohólica: 14% vol.
• Origen: China