Vinagre negro - 500ml

Vinagre de arroz glutinoso negro tipo Chinkiang, de sabor profundo y ligeramente dulce y ahumado. Este tipo de vinagre es el perfecto acompañamiento para unos dumplings o cualquier otro plato cocinado al vapor.

El vinagre negro chino de 500 ml es un condimento fermentado muy utilizado en la cocina asiática, especialmente en la región de Sichuan y en platos tradicionales como los dumplings, las ensaladas frías, o el famoso cerdo agridulce. Conocido como vinagre Chinkiang, su sabor profundo y ligeramente dulce, con notas tostadas y un toque ácido suave, lo convierte en una opción interesante para enriquecer marinados, salsas o salteados. Elaborado a partir de arroz glutinoso y otros cereales, este vinagre aporta complejidad a los platos sin dominar el resto de ingredientes. Es una buena alternativa al vinagre balsámico cuando se busca un perfil de sabor más umami y menos afrutado. Perfecto para quienes desean experimentar con recetas auténticas de la cocina china o fusionar sabores en creaciones más contemporáneas.

Origen: China