Oyakodon

En un tazón, mezcla el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.

En una sartén grande, agrega la cebolla en rodajas y vierte el caldo preparado sobre ella. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, unos 5 minutos. Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que el pollo esté completamente cocido, alrededor de 7-8 minutos.

Mientras el pollo se cocina, bate los huevos en un tazón pequeño. No los batas completamente, deja algunas partes con claras y yemas sin mezclar completamente para una mejor textura. Una vez que el pollo esté cocido, baja el fuego a bajo y vierte lentamente los huevos batidos sobre el pollo y las cebollas. No revuelvas, deja que los huevos se cocinen suavemente en el caldo. Cocina hasta que los huevos estén ligeramente cuajados pero aún suaves, aproximadamente 2-3 minutos.

Coloca una porción de arroz caliente en cada tazón. Con cuidado, sirve la mezcla de pollo, cebolla y huevo sobre el arroz. Decora con cebollino picado o perejil y tiras de alga nori si lo deseas.

Disfruta de tu delicioso oyakodon.