Cara Amber - 500g Molturada

La malta Cara Amber Weyermann es una malta especial que combina lo mejor de las maltas caramelo y las maltas ámbar, ideal para dar a tus recetas un perfil más redondo, maltoso y con un color espectacular. En elaboración de cerveza, destaca por aportar un dulzor agradable y un intenso tono rojizo/ámbar, además de mejorar la sensación en boca y favorecer una mayor estabilidad del sabor en la cerveza terminada.

En cata, esta malta aporta notas claras a tofe, caramelo y pan, ayudando a construir un carácter maltoso profundo sin resultar empalagoso cuando se usa en proporciones adecuadas. Es una excelente opción para reforzar el cuerpo y el color en estilos donde se busca un equilibrio entre maltosidad y bebilidad.

• Tipo: Malta especial (Caramelo/ámbar)
• Marca: Weyermann
• Color: 60 a 80 EBC (23 a 31 Lovibond)
• Formato: Bolsa zip con 500 g de malta molturada*

Uso recomendado: hasta un 20% del total de la malta. En porcentajes bajos-medios contribuye a un ámbar/rojizo atractivo y un dulzor suave; en porcentajes más altos intensifica el carácter a caramelo y el cuerpo.

Estilos de cerveza recomendados: Bocks, Lagers, Brown Ales, Amber Lager, Kellerbiere, Oktober Beer, entre otros estilos maltosos o de color ámbar/rojizo donde se busque complejidad y estabilidad de sabor.

Frescura garantizada en Cocinista: para asegurar el mayor frescor posible, en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en que procesamos tu pedido.

*Malta ya molturada: lista para macerar. Se recomienda conservarla bien cerrada, en lugar fresco y seco, y utilizarla lo antes posible para mantener al máximo su aroma y rendimiento.