Amber Malt - 500 g Entera

La Amber Malt de Simpsons (malta ámbar) es una de las maltas tostadas más versátiles del catálogo del reconocido malteador británico. Aporta un perfil tostado suave y muy agradable, con notas claras a galleta, pan tostado y un toque de frutos secos, además de un color rojizo/cobrizo especialmente atractivo en el vaso.

Es una opción excelente para cerveceros que buscan complejidad maltosa sin llegar a los sabores intensos de maltas muy oscuras. Puede utilizarse tanto para reforzar el carácter tostado en cervezas oscuras como para dar profundidad y matices en Ales claras y Lagers.

Usos recomendados en estilos de cerveza

La Amber Malt funciona muy bien en una amplia variedad de recetas, por ejemplo:

• Lagers (para aportar color y un tostado elegante)
• Bitters y Export
• California Common
• Stouts (como apoyo tostado sin excesiva aspereza)
• Ales de perfil maltoso donde se busque un toque a galleta y pan

Perfil y aportaciones

• Sabor/aroma: galleta, pan tostado, tostado suave, ligero toque a frutos secos.
• Color: aporta tonalidades ámbar, cobrizas y rojizas según el porcentaje de uso.
• Equilibrio: suma complejidad maltosa sin dominar el conjunto si se dosifica correctamente.

Datos técnicos

• Color (EBC): 45 – 60
• Uso recomendado: entre 2% y 20% del total de maltas de la receta (según el estilo y el resultado buscado).
• Formato: malta entera (sin moler).
• Contenido: 500 g

Consejos de uso

Al servirse entera, recuerda moler la malta justo antes de elaborar para mejorar la frescura y la eficiencia de extracción. Para un toque sutil a galleta y un ligero aumento de color, empieza en torno al 3–8%. Si buscas un carácter tostado más marcado y un ámbar profundo, puedes subir progresivamente, ajustando el resto de maltas para mantener el equilibrio.