Malta Cara Honey - 500g - Molturada

La Malta Cara Honey (también conocida como Cara Ambra) es una malta caramelo ámbar belga ideal para aportar a tus elaboraciones un color rojizo/ámbar intenso y un perfil aromático muy característico. En cerveza se traduce en notas dulces y tostadas a caramelo, toffee y pan, con un toque redondo que mejora claramente la sensación en boca.

Gracias a su composición, la Cara Honey contribuye a incrementar el cuerpo y la densidad percibida, aportando una dulzura equilibrada sin resultar empalagosa cuando se usa en proporciones adecuadas. Además, ayuda a potenciar la formación de espuma y a mejorar su retención, algo especialmente interesante en estilos donde se busca una corona persistente y cremosa.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

Esta malta caramelo es muy versátil y se recomienda tanto para cervezas Ale como para Lager, especialmente en estilos donde se desea reforzar el color ámbar y aportar complejidad maltosa:

• Amber Ale
• Brown Ale
• Bock
• Dunkel
• Otras cervezas ámbar, tostadas o de perfil maltoso

Dosificación orientativa

Se puede utilizar hasta un 20% del total de la receta (grist). En porcentajes bajos aporta matices de caramelo y mejora el color; en porcentajes más altos intensifica el carácter maltoso, el cuerpo y la sensación dulce.

Color

• Color (EBC): 23,1 – 30,5

Formato y presentación

• Formato: bolsa de 500 g
• Estado: MOLTURADA (lista para macerar)