Cara Amber - 1kg Entera

La malta Cara Amber de Weyermann es una malta especial que combina lo mejor de las maltas caramelo y las maltas ámbar, ideal para aportar color, cuerpo y una dulzura equilibrada a tus recetas de cerveza artesana. Es una opción excelente cuando buscas intensificar el perfil maltoso sin llegar a notas tostadas agresivas, logrando un carácter redondo y muy agradable.

En elaboración, la Cara Amber contribuye a un tono rojo intenso y a una mejor sensación en boca, ayudando a construir una cerveza más plena y con mayor persistencia. Además, favorece la estabilidad del sabor y puede aportar una percepción de mayor estructura en el conjunto de la receta.

En cuanto a perfil organoléptico, aporta sabores y aromas típicos de maltas caramelizadas: tofe, caramelo y pan, con un dulzor limpio que encaja especialmente bien en estilos maltosos y cervezas de color ámbar a cobrizo.

• Tipo: Malta especial (caramelo/ámbar)
• Marca: Weyermann
• Color: 60–80 EBC (23–31 Lovibond)
• Formato: Bolsa zip con 1 kg de malta entera (deberás molturarla tú).
• Uso recomendado: hasta 20% del total de la malta

¿Cómo usarla? Puedes incorporarla en el macerado junto con las maltas base para reforzar el carácter maltoso, mejorar el cuerpo y aportar un color ámbar/rojizo más marcado. Es especialmente útil para ajustar el color final y redondear el sabor en recetas donde quieras un toque caramelizado sin exceso.

Estilos de cerveza recomendados: Bocks, Lagers, Brown Ales, Amber Lager, Kellerbiere, Oktober Beer, entre otros estilos maltosos y de tonalidades ámbar a cobrizo.