Malta CARARED - 500g - Molturada

La malta CARARED® de Weyermann es una malta caramelo (crystal) especialmente apreciada por su capacidad para aportar a la cerveza un color rojizo intenso y muy atractivo, además de un perfil aromático y gustativo marcado por notas de caramelo, miel y un dulzor equilibrado. Es una excelente opción para quienes buscan realzar el carácter maltoso de la receta sin perder bebibilidad, aportando también una sensación en boca más redonda.

Gracias a su rango de color, la CARARED ayuda a construir el tono final de estilos ámbar y rojos, y contribuye a una percepción de cuerpo y suavidad típica de las maltas caramelo. En recetas donde se desea un toque tostado ligero y un dulzor amable, esta malta funciona como un complemento ideal de maltas base tipo Pilsner, Pale o Munich.

Uso recomendado

• Dosificación: se puede utilizar hasta un 25% del total de grano de la receta.
• Objetivo en receta: aportar color rojo/ámbar, aumentar el carácter a caramelo y reforzar el sabor a malta.
• Consejo práctico: en porcentajes moderados ayuda a conseguir un perfil más equilibrado; en porcentajes altos incrementa el dulzor y el carácter caramelo de forma notable.

Estilos de cerveza recomendados

La malta CARARED es adecuada para elaborar una amplia variedad de estilos, especialmente aquellos donde se busca un perfil maltoso y tonos rojizos o ámbar:

• Amber Ale y Red Ale
• Brown Ale
• Bock
• Altbier
• Scottish Ale
• Y en general, cervezas de perfil maltoso donde se quiera potenciar el color y las notas a caramelo

Características

• índice de color (EBC): entre 40 y 60
• Formato: bolsa de 500 g
• Presentación: molturada (lista para usar)

Bolsa con 500 g de malta CARARED MOLTURADA, ideal para recetas de cerveza artesana en casa (homebrewing) que busquen un color rojizo característico y un aporte aromático a caramelo y miel.