Malta negra tostada - 500 g MOLTURADA

La malta negra tostada (cebada de dos carreras de primavera) es un ingrediente imprescindible para quienes buscan elaborar cervezas negras y estilos muy oscuros con un perfil aromático intenso. Se trata de una malta de color muy oscuro, cuidadosamente tostada para aportar a la receta un potente color negro y un carácter marcado de tostado, con notas que recuerdan a nueces y pan muy tostado.

Gracias a su capacidad para intensificar el color y reforzar el carácter tostado, esta malta es especialmente adecuada para recetas donde se desea un final más seco y un toque de complejidad en aroma y sabor. Es una opción muy utilizada en cerveza artesanal para ajustar el tono final del mosto y aportar personalidad sin necesidad de grandes porcentajes.

Uso recomendado: esta malta negra en grano puede emplearse en una proporción de hasta un 5% del total de maltas de la receta. En ese rango suele aportar color y tostado de forma equilibrada; a mayor porcentaje, el carácter tostado puede volverse más dominante.

Estilos de cerveza recomendados: es una malta ideal para elaborar Stout, Porter, Bock y, en general, cualquier cerveza negra o muy oscura en la que se busque un perfil tostado y un color profundo.

Formato: se sirve en bolsa con 500 g de malta negra tostada MOLTURADA (lista para usar en tu molienda/empaste según tu proceso habitual).

Origen: España