Malta Chocolate de Trigo - 1kg Molturada

La Malta Chocolate de Trigo Weyermann® (1 kg, molturada) es una malta especial tostada diseñada para aportar color muy oscuro y opaco y un perfil aromático elegante a cervezas negras y de trigo oscuras. Es una opción excelente cuando buscas intensificar el carácter tostado sin llegar a un amargor agresivo, añadiendo complejidad y profundidad al conjunto.

En cata, esta malta contribuye con un aroma suave y matices claramente tostados, con notas de café, chocolate negro y pan. Además de oscurecer el mosto, ayuda a redondear el carácter de estilos donde el tostado debe estar presente pero bien integrado.

Uso recomendado

Se recomienda usar con moderación. Habitualmente no representa más del 5% del total de la receta, ya que su intensidad de color y tostado puede dominar el perfil si se emplea en exceso. Es ideal para ajustar el color final y aportar un toque tostado/chocolateado sin perder equilibrio.

Estilos de cerveza adecuados

• Ales oscuras
• Cervezas de trigo oscuras (Dunkelweizen y variantes)
• Stout
• Porter
• Altbier
• Otras recetas donde se busque color oscuro opaco y notas de café/chocolate

Características

• Formato: 1 kg
• Presentación: bolsa zip
• Estado: malta molturada (lista para macerar)
• Color: 900 a 1200 EBC