Lactosa - 2 Kg

La lactosa es un azúcar natural presente en la leche, muy utilizado como edulcorante y como ingrediente técnico en elaboraciones alimentarias y bebidas. Se caracteriza por aportar un dulzor suave y, sobre todo, por ser un azúcar no fermentable para la mayoría de levaduras habituales, lo que la convierte en una opción ideal cuando se busca aumentar el dulzor y el cuerpo sin incrementar la graduación alcohólica.

En el ámbito de la elaboración de bebidas, la lactosa se emplea frecuentemente para:

• Cervezas (especialmente estilos tipo milk stout, pastry, etc.): ayuda a conseguir una sensación más cremosa, mayor cuerpo y un dulzor equilibrado.
• Vinos y otras bebidas: puede añadirse para potenciar el dulzor y redondear el perfil final, al no fermentar como otros azúcares.

También puede utilizarse en distintas preparaciones de cocina y repostería cuando se desea un dulzor moderado y una textura más agradable, siempre teniendo en cuenta que se trata de un ingrediente derivado de la leche.

Formato y presentación: esta lactosa se sirve en cubo de 2 kg con cierre hermético, pensado para conservar el producto en buenas condiciones y facilitar su almacenamiento y uso.

SIN GLUTEN

Nota importante sobre el color: el color de la lactosa puede variar según el lote, desde un tono blanco hasta un tono crema. Esta variación es normal y no afecta a la calidad ni a las propiedades del producto.