Simpsons DRC - 1 Kg Molturada

La malta Simpsons DRC (Double Roasted Crystal) es una malta especial de alta intensidad pensada para aportar color profundo y complejidad aromática sin la dureza que a veces acompaña a las maltas muy tostadas. Gracias a su proceso de producción, es una excelente alternativa cuando elaboras cervezas oscuras y quieres reducir la astringencia y el amargor que pueden aportar otros granos tostados, manteniendo a la vez un perfil rico y redondo.

Su gran ventaja es que permite utilizarla en una proporción mayor dentro de la receta para construir capas de sabor: aporta notas intensas a caramelo, toffee y frutos secos, con un elegante matiz a fruta madura (ciruelas y pasas) y un precioso tono rojizo que realza el aspecto final de la cerveza.

Perfil de sabor y aroma

• Caramelo intenso y toffee
• Frutos secos (nuez/avellana)
• Toques sutiles a ciruelas y pasas
• Contribuye a un final más redondo y menos áspero que algunas maltas tostadas

Uso recomendado en estilos de cerveza

Ideal para recetas en las que buscas complejidad maltosa y color sin excesiva aspereza. Funciona especialmente bien en:

• Pale Ales (para dar profundidad y un matiz cobrizo/rojizo)
• Strong Ales
• Cervezas belgas de Abadía (Dubbel, Strong Dark, etc.)
• En general, cervezas ámbar a oscuras donde quieras potenciar el carácter a caramelo y fruta seca

Características técnicas

• Rango de color (EBC): 280 – 320
• Formato: 1 kg
• Presentación: esta malta se sirve MOLTURADA

Malta molturada al día para máximo frescor

Para garantizar el mayor frescor y el mejor rendimiento en maceración, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido. Así recibes el grano listo para usar, con el aroma y la calidad en su punto óptimo.