Malta Chocolate de Trigo - 1kg Entera

La Malta Chocolate de Trigo Weyermann® es una malta especial tostada elaborada a partir de trigo, pensada para aportar color muy oscuro y opaco y un perfil aromático tostado elegante a una amplia variedad de estilos. Es una opción excelente para cerveceros que buscan intensificar el carácter de chocolate negro y café sin perder la suavidad típica del trigo.

En elaboración, esta malta contribuye con un aroma suave y bien integrado, con notas a tostado, pan, cacao y un punto de café. Además de oscurecer el mosto, ayuda a redondear el perfil de cervezas oscuras, aportando complejidad y profundidad en boca.

Uso recomendado: al tratarse de una malta muy tostada, se aconseja utilizarla con moderación. Habitualmente no representa más del 5% del total de la carga de grano, aunque la proporción final dependerá del estilo, del resto de maltas y del resultado buscado (más color, más tostado o más notas de cacao).

Estilos de cerveza recomendados: especialmente adecuada para cervezas de alta fermentación y recetas con trigo en las que se desea un carácter oscuro y tostado. Encaja muy bien en Ales oscuras, Trigo oscuras, Stout, Porter, Altbier y otras variantes donde se busque un toque de chocolate y café con un color intenso.

Formato de venta: se sirve en bolsa zip con 1 kg de malta ENTERA (sin moler), ideal para conservar mejor el grano y permitir que lo muelas justo antes de macerar.

Color: 900 a 1200 EBC