Alubias Azuki - 900g

Las alubias azuki (también conocidas como adzuki o soja roja) son una legumbre tradicional del Extremo Oriente, muy apreciada tanto en recetas saladas como en elaboraciones dulces. Se caracterizan por su pequeño tamaño (aprox. 5 mm), su piel fina y su bonito color marrón rojizo, además de un sabor suave y agradable que combina fácilmente con muchos ingredientes.

Gracias a su textura y a su cocción relativamente rápida, las azuki son una opción excelente para ampliar tu despensa de legumbres y preparar platos reconfortantes, nutritivos y versátiles.

Características de las alubias azuki

• Legumbre de grano pequeño, de cocción cómoda y homogénea.
• Sabor delicado, ideal para guisos, ensaladas templadas y cremas.
• Muy versátiles: encajan en cocina asiática y también en recetas mediterráneas.

Cómo cocinar alubias azuki (modo de uso)

1) Limpieza: lava las alubias y retira cualquier elemento externo.

2) Cocción: cocina en agua hirviendo abundante durante 30 a 45 minutos, hasta que estén tiernas.

3) Final: escurre y sirve, o añádelas a un guiso.

Consejos prácticos

• Para un resultado más uniforme, puedes remojarlas previamente (opcional), aunque por su tamaño no siempre es necesario.
• Si las vas a usar en guisos, puedes cocerlas ligeramente menos y terminar la cocción dentro del propio guiso.

Ideas de uso en cocina

• Guisos y potajes con verduras, setas o algas.
• Ensaladas con hortalizas asadas, cítricos o vinagretas suaves.
• Cremas y purés de legumbre, solos o mezclados con otras alubias.
• Recetas asiáticas y preparaciones dulces tradicionales (cuando se cocinan y endulzan).

Formato: bolsa de 900 g.