Judía Mungo - 400g

La judía mungo, también conocida como soja verde (aunque no es una soja propiamente dicha), es una leguminosa originaria de Asia y muy utilizada en la cocina china y del Sudeste Asiático. Se caracteriza por su sabor suave y su gran versatilidad en recetas tanto saladas como dulces. Además, destaca por su alto aporte nutritivo, especialmente por su contenido en proteínas vegetales.

Estas judías mungo son ideales para quienes buscan incorporar legumbres a su dieta de forma fácil y variada: se pueden cocinar enteras, germinar o utilizar como base para cremas, guisos y ensaladas.

Usos en cocina

• Currys y guisos: perfectas para platos especiados, sopas y estofados.
• Ensaladas y bowls: una vez cocidas, aportan textura y proteína.
• Crema o puré: para preparaciones suaves y reconfortantes.
• Germinados: se pueden germinar para obtener brotes crujientes, muy usados en salteados y platos asiáticos.

Consejos de preparación

• Lavado: enjuagar antes de cocinar.
• Remojo (opcional): puede ayudar a reducir el tiempo de cocción.
• Cocción: cocinar en agua hasta que queden tiernas, según la textura deseada.

Formato y origen

Producto presentado en bolsa de 400 g.

Origen: Tailandia.