Base para helado de yogur - 100g

La Base para helado de yogur Dayelet (100 g) es un preparado profesional pensado para elaborar en casa o en obrador un helado de yogur cremoso, ligero y con una textura estable. Su función principal es airear y estabilizar la mezcla para conseguir un helado suave, con buena cuchareabilidad y sin cristales de hielo, incluso cuando se busca reducir la cantidad de grasa de la receta.

Esta base se elabora a partir de 3 gomas vegetales cuidadosamente equilibradas (guar, tara y celulosa), que mejoran la estructura del helado y ayudan a mantener una textura homogénea durante la conservación. Gracias a su poder estabilizante, permite obtener resultados muy consistentes tanto en heladeras domésticas como en equipos más avanzados.

¿Para qué sirve esta base de helado?

• Mejora la cremosidad y la sensación en boca del helado de yogur.
• Reduce la formación de cristales y aporta una textura más fina.
• Estabiliza la mezcla y ayuda a mantener el helado más uniforme con el paso del tiempo.
• Permite elaborar helados más ligeros reduciendo grasa sin perder textura.

Sabor y uso recomendado

Esta base aporta un agradable sabor a yogur. Para preparar tu helado, además de leche o nata, es necesario añadir azúcar o el edulcorante que prefieras, ajustando la receta a tu gusto (más o menos dulce) y al tipo de yogur o lácteo que utilices.

Dosificación

La dosis recomendada es de 20 g de producto por litro de mezcla. Con el formato de 100 g podrás preparar aproximadamente 5 litros de mezcla de helado.

Modo de empleo (orientativo)

1. Mezcla la base con el azúcar o edulcorante para facilitar su correcta dispersión.
2. Añade a la mezcla de leche/nata (o tu base láctea preferida) y remueve hasta integrar.
3. Deja reposar en frío para mejorar la hidratación de las gomas y la textura final.
4. Manteca en tu heladera y congela hasta obtener la consistencia deseada.

Puedes utilizar cualquiera de las heladeras disponibles en Cocinista para preparar tu helado de yogur con resultados óptimos.

Apto para dietas y alérgenos

Esta base no contiene azúcar, gluten, lactosa, huevo, soja, fructosa, colesterol ni frutos secos. Es una opción adecuada para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y para quienes siguen dietas de control de peso.

Ideal para: helado de yogur clásico, helado de yogur con frutas, helado tipo frozen yogurt y recetas de helado casero donde se busque una textura profesional con ingredientes sencillos.