Base para helado de vainilla - 100g

Consigue un helado de vainilla casero con textura profesional gracias a la Base para helado de vainilla Dayelet (100 g). Esta base actúa como aireante y estabilizante, ayudando a obtener helados más cremosos, ligeros y sin cristales de hielo, incluso cuando reduces la cantidad de grasa de la receta. Es una opción ideal si buscas un resultado fino y estable tanto en heladera como en preparaciones domésticas.

Su formulación se elabora a partir de 3 gomas vegetales cuidadosamente equilibradas: guar, tara y celulosa. Esta combinación mejora la estructura del helado, aporta cuerpo, favorece una mejor incorporación de aire durante el mantecado y ayuda a mantener la cremosidad durante la conservación en el congelador.

¿Para qué sirve esta base de helado?

• Evita la formación de cristales y mejora la estabilidad del helado.
• Aporta textura cremosa y sensación en boca más suave.
• Permite reducir grasa (menos nata o menos yema, según receta) sin perder untuosidad.
• Mejora el comportamiento del helado tras el congelado: más fácil de servir y con mejor consistencia.

Sabor y uso

Esta base tiene un agradable sabor a vainilla. Para preparar tu mezcla, añade leche o nata (según el tipo de helado que quieras) y recuerda incorporar azúcar o el edulcorante que prefieras, ya que no contiene azúcar. Es perfecta para recetas de helado de vainilla clásico, helado de vainilla ligero o como base para helados aromatizados (café, chocolate, frutas, etc.).

Dosis recomendada

20 g de producto por cada litro de mezcla.

Modo de empleo orientativo

1. Mezcla la base con parte del líquido (leche/nata) para dispersarla bien.
2. Añade el resto de ingredientes (incluido el azúcar o edulcorante) y mezcla hasta integrar.
3. Deja reposar la mezcla en frío (si tu receta lo permite) para mejorar la hidratación de las gomas.
4. Manteca en tu heladera y congela hasta obtener la textura deseada.

Puedes utilizarla con cualquiera de las heladeras disponibles en Cocinista para preparar helados caseros con acabado más profesional.

Apta para dietas y alérgenos

No contiene azúcar, gluten, lactosa, huevo, soja, fructosa, colesterol ni frutos secos. Indicada para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y para dietas de control de peso.