Estabilizante neutro para sorbetes - 100g

El agente Dayelet Neutro Sorbete estabiliza y retiene los líquidos en los helados de frutas o sorbetes. Está compuesto por goma guar, goma tara y goma xantana, usadas en muchos alimentos y en dietética.

Con el contenido de éste envase se pueden elaborar hasta 15 litros de helados cremosos.

Puede utilizarse en helados con o sin azúcar, en dosis de 20g por litro de mezcla.

Estabiliza muy bien los procesos de congelación y descongelación y actúa formando partículas de aire aumentando el volumen del helado. Sustituye total o parcialmente a las yemas de huevo, logrando un helado más ligero, menos denso y más frio, con menos colesterol.

Ideal para personas que sigan dietas bajas en calorías.

Este producto no contiene gluten, lactosa, huevo, soja, frutos de cáscara ni sal.