Malta de Trigo Ahumado - 5 Kg - Entera

La malta de trigo ahumado entera (5 kg) es una materia prima ideal para cerveceros que buscan aportar un perfil ahumado elegante sin oscurecer en exceso el mosto. Elaborada con trigo de primera calidad, se seca cuidadosamente sobre brasas de madera de roble envejecido, logrando un carácter ahumado distintivo y equilibrado, manteniendo a la vez un color relativamente claro.

En cata, ofrece un aroma suave y delicado a humo de roble, con un fondo dulce y maltoso y matices agradables de vainilla y miel. Es una opción excelente para dar complejidad a recetas donde se busca un ahumado fino, sin dominar el conjunto.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

• Cervezas de trigo (Weissbier, Witbier y variantes): aporta un toque ahumado sutil y original.
• Trigo ahumado y estilos inspirados en Rauchbier: para un perfil de humo más protagonista.
• Ales (pale ale, amber ale, etc.): ideal para añadir complejidad aromática y un final ligeramente ahumado.

Características técnicas

• Formato: bolsa de 5 kg
• Tipo de grano: entero (requiere molienda antes del macerado)
• Porcentaje de uso recomendado: hasta 80% de la receta (según el estilo y la intensidad de humo deseada)
• índice de color: 4–6 EBC

Si buscas una malta ahumada de trigo con un perfil aromático refinado, esta opción te permitirá crear cervezas con un humo de roble bien integrado, notas dulces y un resultado final equilibrado.