Malta CARAHELL - 1 Kg - Entera

La malta CARAHELL de Weyermann es una malta caramelo (Caramel/Crystal) muy apreciada en elaboración de cerveza por su capacidad para aportar cuerpo, redondez y un perfil maltoso intenso con agradables notas a caramelo. Es una opción excelente para mejorar la sensación en boca sin oscurecer en exceso la receta, y además contribuye al desarrollo y estabilidad de la espuma, ayudando a conseguir una corona más densa y persistente.

Gracias a su rango de color, la CARAHELL es ideal cuando se busca dar un tono dorado más profundo a cervezas muy claras (por ejemplo, lagers o ales pálidas) manteniendo un carácter limpio y equilibrado. Su aporte de dulzor es moderado y se integra bien con lúpulos nobles, perfiles de fermentación limpios y recetas de trigo.

Características principales

• Tipo: Malta caramelo (CARAHELL) – Weyermann
• Aroma y sabor: maltoso intenso, con toques ricos a caramelo
• Aporte en la cerveza: mejora cuerpo, redondez y retención de espuma
• Color (EBC): 20–30
• Formato: bolsa de 1 kg de malta entera (sin moler)

Uso recomendado

Se puede utilizar hasta una proporción de un 30% del total de grano de la receta, según el estilo y el resultado buscado. En porcentajes bajos aporta complejidad y un ligero toque caramelizado; en porcentajes más altos incrementa el carácter maltoso, el cuerpo y el color.

Estilos de cerveza adecuados

• Cervezas de trigo (Weissbier y variantes)
• Pils
• Export
• Mild

Bolsa con 1 kg de malta CARAHELL entera, ideal para cerveceros que prefieren moler el grano justo antes de macerar para conservar al máximo frescura y aroma.