Malta de Trigo - 5 Kg Entera

La Malta de Trigo 5 kg Entera es una malta base muy clara, ideal para elaborar cerveza de trigo y para aportar mejoras notables en recetas con malta de cebada. Con un color aproximado de 5,5 EBC (2,6 Lovibond), contribuye a obtener cervezas de aspecto pálido, perfil limpio y una sensación en boca más redonda.

Su nombre comercial es Chateau Wheat Blanc, elaborada por Castle Malting (Bélgica). Es una opción muy utilizada tanto por cerveceros caseros como por cervecerías para estilos donde se busca una cerveza ligera, fresca y con espuma persistente.

¿Para qué sirve la malta de trigo?

La malta de trigo es un ingrediente clave cuando se quiere potenciar:

• Cuerpo y textura: aporta una sensación más sedosa y con mayor volumen en boca.
• Calidad y estabilidad de la espuma: ayuda a formar una corona más densa y duradera.
• Carácter suave y cereal: notas delicadas a grano/pan, sin aportar tostados ni caramelos.

Uso recomendado en recetas

Es una malta fundamental para cervezas de trigo, pero también se emplea frecuentemente en pequeñas proporciones junto con malta de cebada para mejorar el resultado final:

• Como mejora en cervezas de cebada: habitual entre 3% y 5% del total de grano para reforzar cuerpo y espuma.
• En cervezas de trigo: puede utilizarse en porcentajes más altos, aunque en general no suele exceder el 30% de la malta total utilizada según la receta y el estilo.

Estilos de cerveza donde encaja especialmente

• Witbier
• Weissbier / Hefeweizen
• American Wheat
• Blonde Ale y cervezas pálidas donde se busca mejorar espuma y cuerpo
• Cervezas ligeras y refrescantes en general

Formato del producto

Esta malta se sirve entera (sin moler), ideal si quieres ajustar el molido a tu equipo y proceso. Si necesitas la malta molida, revisa las opciones disponibles en la tienda o añade el servicio de molido si lo ofreces en tu compra.

Datos técnicos

• Tipo: Malta de trigo muy clara
• Color: 5,5 EBC (2,6 Lovibond)
• Nombre comercial: Chateau Wheat Blanc
• Fabricante: Castle Malting (Bélgica)
• Formato: Saco de 5 kg, grano entero