Maris Otter - 5 Kg ENTERA

Maris Otter es una malta base 100% británica (variedad tradicional de cebada) muy apreciada en el mundo de la cerveza artesanal por su perfil claramente maltoso, redondo y elegante. Conocida a menudo como el “Rolls Royce” de las maltas para el cervecero clásico, destaca por aportar aroma a galleta, pan recién horneado, frutos secos suaves y un dulzor maltoso muy equilibrado, ideal cuando quieres que la malta tenga protagonismo en la receta.

Esta malta es especialmente adecuada para elaborar Ales inglesas (Pale Ale, Best Bitter, ESB, Brown Ale, Porter, Stout de corte británico, etc.), aunque también funciona de maravilla como base en cualquier estilo donde busques cuerpo, complejidad maltosa y un carácter “british” auténtico.

Uso recomendado

• Puede utilizarse como el 100% del grano en recetas de cerveza todo grano.
• También es perfecta como malta base principal combinada con maltas caramelo, tostadas o especiales para ajustar color, dulzor y complejidad.
• Por su carácter, suele aportar una sensación en boca más “plena” y un perfil maltoso más marcado que otras maltas base más neutras.

Características técnicas

• Rango de color (EBC): 4.5 – 6.5
• Poder diastásico: 140 – 228
• Formato: 5 kg
• Presentación: ENTERA (sin molturar)

Importante: malta sin molturar

Esta malta se envía entera, por lo que necesitarás molinillo para molerla antes de macerar. Molerla justo antes de su uso ayuda a conservar mejor su frescura y su potencial aromático.