Kit estándar para hacer queso

La elaboración de quesos consiste en cuatro pasos bien diferenciados: la fermentación, el cuajado, el desuerado y la maduración de la leche. En... Ver receta

Fundamentos de la elaboración del queso

Los quesos maduros se caracterizan por su bajo contenido en agua lo que permite que se sometan a un proceso de madurado largo sin la aparición de... Ver receta

Queso maduro

Estos quesos se elaboran como un queso de pasta blanda comenzando con una acidificación por medio de bacterias ácido lácticas y luego un... Ver receta

Queso azul

Poca introducción podemos hacer para esta receta sencilla y seguro que conocida para muchos de vosotros. En fin, si os gusta el queso fresco, no... Ver receta

¿Cómo hacer queso fresco en casa?

Esta receta nos permite elaborar una mozzarella en apenas media hora. Tiene como principal curiosidad el uso del microondas para calentar la... Ver receta

Mozzarella rápida

Esta receta de queso cremoso se elabora sólo con nata. Intenta adquirir una nata de calidad en la esperanza de que no haya sido demasiado... Ver receta

Queso cremoso

Esta es una receta de queso untable que es fácil de hacer y que podremos consumir en 24 horas. Es muy rico como queso simple comido tal cual,... Ver receta

Queso untable fácil

El manchego es posiblemente el queso español más conocido fuera de España y más consumido en nuestro país. No en vano, su sabor es único y... Ver receta

Queso manchego

El queso de cabra no tiene por qué tener un sabor fuerte. Esta receta, hecha a partir de leche de cabra envasada en brik, te ofrece un queso de... Ver receta

Queso de cabra fresco

Si crees que hacer queso curado o maduro en casa es difícil, espero que el siguiente vídeo te haga ver que no es el caso. ¡Aquí va la receta... Ver receta

Queso maduro (vídeo)

El queso fresco, de Burgos o simplemente blanco, es una delicia, saludable y muy fácil de hacer. Este vídeo os muestra como hacerlo Ver receta

Queso fresco o de Burgos

La cuajada es un postre típico de muchas regiones de España. Está muy rica, es saludable y fácil de hacer. Se suele hacer con leche de oveja... Ver receta

Cuajada

Si alguna vez te has preguntado cómo se hace el requesón, aquí tienes la receta. Es posible que veas otras recetas por ahí en las que hacen... Ver receta

Requesón

El ácido cítrico nos ayuda a conseguir un nivel de pH cercano a 5,3 que es el ideal para la mayor parte de quesos, y en especial los que llevan... Ver receta

Mozzarella con ácido cítrico

Con cierta frecuencia recibimos llamadas y mensajes de amigos y clientes que tienen problemas a la hora de conseguir cuajar la leche. Son varias... Ver receta

No me cuaja la leche

Aquí tenéis una receta de como elaborar queso maduro que ha realizado y nos ha enviado nuestra clienta Mª Angeles. Ver receta

Queso Maduro versión 2

Aprende en un poco más de un minuto a hacer queso fresco (o de Burgos) en casa. Es muy fácil y delicioso! Ver receta

Receta de queso fresco

El queso Appenzeller es un producto típico de Suiza que se caracteriza por la excelente calidad de su leche y por el sabor que sabor que adquiere... Ver receta

Queso Appenzeller

Esta es una receta de queso de cabra que podrás hacer con leche de cabra comprada en el supermercado. Si quieres saber cómo se hace, sigue leyendo. Ver receta

Queso de cabra

Aquí tienes la receta de uno de los quesos más famosos del Reino Unido y por herencia, de los Estados Unidos: el Cheddar. Es una receta... Ver receta

Queso Cheddar

El Cream Cheese o queso crema es un clásico american presente en muchos desayunos de aquel país, acompañando normalmente a un buen bagel... Ver receta

Cream Cheese

El queso Havarti es originario de Dinamarca. Se elabora con leche de vaca y su sabor es muy característico y relativamente intenso, sobre todo si... Ver receta

Queso Havarti

El queso Colby es parecido al Cheddar pero no se le somete al tedioso proceso de "cheddarización". Es costumbre también darle un toque de color... Ver receta

Queso Colby

Este típico queso Francés hecho con queso de cabra se caracteriza por su reducido tamaño pero intenso sabor. Su nombre viene de la palabra... Ver receta

Crottin

El Skyr es un tipo de queso cremoso procedente de Islandia que se obtiene a partir de un cuajado y de una fermentación. Ha adquirido mucha fama... Ver receta

Skyr

La burrata es un queso italiano fresco, hecho de mozzarella y nata. Aunque su elaboración puede ser un poco complicada para hacer en casa, si... Ver receta

Burrata