Dayelet

Emulsionante en pasta - 500g

9,60 € IVA inc. (19,20 €/Kg)

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Ref.: 13075

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El emulsionante en pasta de Dayelet es un emulsionante "todo terreno" que podrás utilizar en una gran variedad de platos. Desde masas panaderas y reposteras, helados, cremas, mousse, salsas y emulsiones grasa/agua tipo mayonesa o similares. Gracias al emulsionante se crean pequeñas burbujas de aire en tu preparado lo que le dará volumen y lo hará más ligero y agradable al tacto. Como hemos dicho, puede usarse en productos calientes y horneados así como en preparados que se van a congelar.

Dependiendo de la receta y esponjosidad deseada, se usará entre 5 a 20 gramos de producto por kilo o litro de materia prima. El emulsionante se presenta en forma de pasta.

Este producto no contiene gluten, lactosa, huevo, soja ni frutos de cáscara.

Fecha de consumo preferente: 01/06/2027

Información nutricional

Para 100 mg

Valor energético	400.00 kcal / 1680.00 kJ
Total grasas	40.00 g
saturadas	39.00 g
Total hidratos	10.00 g
azúcares	6.00 g
Proteínas	0.00 g
Sal	0.00 g

Ingredientes y almacenamiento

Monoesteratos de poliglicerol E-475*, polisorbato 60 E-435, dextrosa, monoesterato de glicerina E471*, sorbitol, humectante (propilenglicol E-1520), acidulante (ácido cítrico), y conservante: ácido sórbico.

*Procedentes de aceite de palma.

Conservar en lugar fresco y seco.

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