Malta de Trigo Ahumado - 1 Kg - Molturada

La malta de trigo ahumado molturada (1 kg) es una materia prima ideal para elaborar cervezas con un perfil aromático elegante y equilibrado. Se elabora a partir de trigo de primera calidad y se seca cuidadosamente sobre brasas de madera de roble envejecido, logrando un característico sabor ahumado sin oscurecer en exceso el grano, por lo que mantiene un color relativamente claro.

En cata aporta un suave y delicado aroma de humo de roble, con un carácter dulce y maltoso y agradables notas de vainilla y miel. Es una opción excelente si buscas complejidad aromática sin que el ahumado domine por completo el conjunto.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

Esta malta está especialmente indicada para recetas donde el trigo tenga protagonismo y se quiera añadir un toque ahumado fino:

• Cervezas de trigo (Weissbier/Weizen con matiz ahumado)
• Trigo ahumado (estilos tipo Rauch con base de trigo)
• Ale y cervezas de fermentación alta que busquen complejidad y un final ligeramente ahumado

Dosificación y características técnicas

• Porcentaje de uso recomendado: hasta 80% del total de la receta (según el perfil de ahumado deseado)
• Índice de color: 4–6 EBC (aporta color claro)
• Formato: bolsa de 1 kg
• Presentación: molturada (lista para macerar)

Si quieres una cerveza con un ahumado de roble sutil, redondo y agradable, esta malta de trigo ahumado es una elección versátil tanto para recetas clásicas como para creaciones más modernas.