Malta de Trigo - 500 g Molturada

La malta de trigo muy clara es un ingrediente esencial en la elaboración de cerveza de trigo y una excelente opción para aportar cuerpo, suavidad y una espuma más estable y cremosa en muchos otros estilos. Esta referencia corresponde a Chateau Wheat Blanc, elaborada por Castle Malting (Bélgica), y se entrega en formato molturado, lista para macerar.

Con un color muy pálido, de 5,5 EBC (aprox. 2,6 Lovibond), es ideal para cervezas ligeras, frescas y de aspecto claro, manteniendo un perfil limpio y equilibrado.

Características principales

• Tipo: Malta de trigo muy clara
• Color: 5,5 EBC (Lovibond 2,6)
• Nombre comercial: Chateau Wheat Blanc
• Fabricante: Castle Malting (Bélgica)
• Formato: MOLTURADA
• Peso: 500 g

¿Para qué sirve la malta de trigo en cerveza?

La malta de trigo destaca por su capacidad para mejorar la textura y la retención de espuma. Es especialmente apreciada en estilos donde se busca una sensación en boca más redonda y una corona de espuma persistente.

• Mejora del cuerpo: aporta una sensación más llena y sedosa.
• Espuma de mayor calidad: ayuda a formar y mantener una espuma densa y duradera.
• Perfil suave y limpio: ideal para cervezas claras y refrescantes.

Uso recomendado (porcentaje en la receta)

Es una malta fundamental en recetas de cerveza de trigo, pero también se utiliza con frecuencia en cervezas de cebada para mejorar cuerpo y espuma:

• En cervezas de trigo: puede ser una parte importante de la receta.
• En cervezas con malta de cebada: uso habitual en proporciones pequeñas del 3 al 5% para mejorar cuerpo y espuma.
• Recomendación general: normalmente no se suele exceder el 30% del total de maltas.

Estilos de cerveza donde encaja especialmente bien

• Weissbier / Hefeweizen
• Witbier
• American Wheat
• Cervezas rubias ligeras y refrescantes donde se busque mejor espuma

Malta servida molturada (máximo frescor)

Esta malta se sirve MOLTURADA. Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue en las mejores condiciones para tu elaboración.