Malta de Trigo - 1 Kg Molturada

La malta de trigo muy clara es un ingrediente esencial en la elaboración de cerveza artesanal, especialmente en estilos de trigo por su capacidad para aportar cuerpo, una espuma más densa y persistente y una sensación en boca más suave. Esta referencia corresponde a Chateau Wheat Blanc, elaborada por Castle Malting (Bélgica), y se entrega molturada para que puedas usarla directamente en tu maceración.

Con un índice de color EBC 5,5 (Lovibond 2,6), se trata de una malta muy pálida, ideal para cervezas ligeras, frescas y de perfil limpio, donde se busca mantener un color claro sin renunciar a una buena estructura y a una espuma de calidad.

¿Para qué sirve la malta de trigo en cerveza?

• Mejora el cuerpo y la textura, aportando una sensación más redonda en boca.
• Aumenta la estabilidad y cremosidad de la espuma, algo especialmente apreciado en muchos estilos.
• Aporta un carácter suave y cereal, ideal para cervezas refrescantes.

Uso recomendado (porcentajes orientativos)

Esta malta es fundamental en recetas de cerveza de trigo, pero también se utiliza con frecuencia en cervezas de cebada en pequeñas proporciones para mejorar el resultado final:

• 3–5% en recetas con malta de cebada para reforzar cuerpo y espuma.
• En general, en muchas formulaciones no suele exceder el 30% del total de maltas utilizadas.

Estilos de cerveza donde encaja especialmente bien

• Weissbier / Hefeweizen
• Witbier
• American Wheat
• Blonde Ale y cervezas claras donde se busca mejorar espuma y cuerpo
• Cervezas ligeras y de verano

Formato y frescura

Esta malta se sirve MOLTURADA. Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue con el mejor aroma y rendimiento posible.

Características del producto

• Producto: Malta de trigo muy clara
• Nombre comercial: Chateau Wheat Blanc
• Fabricante: Castle Malting (Bélgica)
• Color: 5,5 EBC (Lovibond 2,6)
• Formato: 1 kg
• Presentación: Molturada