Kit para hacer queso y yogur De Luxe

Con el Kit para hacer queso y yogur De Luxe podrás iniciarte (o dar un salto de nivel) en la elaboración casera de quesos, yogures y otros lácteos fermentados de forma sencilla y con resultados consistentes. Incluye utensilios resistentes y reutilizables, además de fermentos y coadyuvantes para trabajar con distintos estilos: desde queso fresco hasta quesos prensados y curados, pasando por yogur, kéfir y cuajada.

Es un set pensado para quienes quieren hacer queso en casa con más control: temperatura, coagulación, corte de cuajada, desuerado y prensado. Los moldes y la prensa son de material apto para uso alimentario, muy resistentes y diseñados para acompañarte durante años.

Qué puedes elaborar con este kit

• Queso fresco y quesos de pasta blanda (desuerado en molde).
• Quesos prensados tipo manchego y otros quesos de pasta prensada.
• Quesos curados (con fermentos lácticos específicos).
• Yogur y lácteos fermentados con búlgaro con bífidus.
• Kéfir (fermentación láctica para bebidas o preparaciones lácteas).

Contenido del Kit De Luxe (ingredientes y utensilios)

• Prensa de quesos para un prensado uniforme y controlado.
• Molde para prensado de quesos maduros de pared lisa (aprox. 500 g).
• Molde para prensado tipo manchego (aprox. 600 g).
• Molde para queso fresco (aprox. 450 g).
• Termómetro digital para controlar la temperatura de la leche (también útil en cocina para otras elaboraciones).
• Tela de quesero de 50 x 50 cm para colado y desuerado.
• 5 cápsulas de fermentos lácticos para quesos curados: cada cápsula fermenta hasta 5 litros de leche.
• 2 sobres de búlgaro con bífidus (1 g).
• 2 sobres de kéfir (1 g cada uno; hasta 5 litros de leche por sobre).
• Cuajo líquido natural (50 cc) para la coagulación de la leche.
• Cloruro cálcico (100 ml) para reforzar el calcio de la leche y mejorar la coagulación (especialmente útil con leche pasteurizada).
• Incluye GRATIS el Cuaderno Cocinista para hacer queso y yogur, con conceptos básicos, trucos y una docena de recetas para elaborar cuajada, yogur, queso fresco, mozzarella y queso tipo manchego, entre otros.

Ventajas del kit

• Utensilios duraderos: moldes y prensa resistentes, pensados para un uso continuado.
• Versatilidad: incluye moldes para diferentes formatos y tipos de queso.
• Control del proceso: termómetro y coadyuvantes para mejorar la repetibilidad de tus resultados.
• Reutilizable y económico a largo plazo: una vez tienes los utensilios, para seguir elaborando solo necesitas reponer ingredientes (fermentos, cuajo, etc.), normalmente más asequibles.

Consejos de uso (para mejores resultados)

• Controla siempre la temperatura de la leche con el termómetro: es clave para una buena fermentación y coagulación.
• Si usas leche pasteurizada o con bajo contenido en calcio, el cloruro cálcico ayuda a obtener una cuajada más firme.
• Elige el molde según el tipo de queso: fresco (desuerado) o prensado (maduros/manchego).
• Para quesos curados, utiliza los fermentos lácticos incluidos y sigue las indicaciones del cuaderno para tiempos y temperaturas.

Un kit completo para quienes buscan una experiencia de quesería casera más profesional: desde el primer queso fresco hasta tus propios quesos prensados y curados, con herramientas fiables y recetas para aprender paso a paso.