Levadura para Hidromiel M05 - 23 l

La levadura para hidromiel M05 (Mead Yeast) es una cepa seleccionada para elaborar hidromiel casera con un perfil aromático especialmente atractivo: destaca por su muy alta producción de ésteres, responsables de aromas florales, frescos y limpios. Es una opción excelente si buscas una hidromiel expresiva y agradable, que además suele lucir especialmente bien servida fría.

Gracias a su alta tolerancia al alcohol y a su amplio rango de trabajo, esta levadura es adecuada tanto para recetas tradicionales como para hidromieles más potentes (dry o semi-dry), y resulta muy versátil para diferentes condiciones de fermentación. Su elevada atenuación ayuda a conseguir fermentaciones completas y un resultado final más seco si se deja terminar.

Importante: en la elaboración de hidromiel es habitual (y recomendable) añadir nutrientes para levadura, ya que la miel aporta azúcares fermentables pero suele ser pobre en nutrientes esenciales para un desarrollo saludable de la levadura. El uso de nutrientes ayuda a conseguir una fermentación más estable, reducir paradas y mejorar el perfil final.

Características técnicas

• Grado de floculación: 4
• Atenuación: 95–100%
• Rango operativo de temperaturas: 15–30°C
• Tolerancia al alcohol: hasta 18%

Formato y rendimiento

• Contenido: bolsa con 10 g de levadura
• Dosis orientativa: para la elaboración de hasta 23 litros de hidromiel

Si quieres una levadura fiable para fermentar miel y obtener una hidromiel con aromas florales, buena atenuación y capacidad para alcanzar graduaciones altas, la M05 es una elección muy acertada.