Levadura para vino 71B - 5 g
La levadura para vino Lalvin 71B® fue seleccionada por el Institut National de la Recherche Agronomique, INRA, en Narbona, Francia.
Esta levadura es conocida por su uso en la producción de los llamados “vinos nuevos”, primeur o vinos jóvenes, con un carácter de fruta tropical. Sus aromas persistentes se deben a la producción de ésteres relativamente estables y alcoholes superiores.
Lalvin 71B® también se caracteriza por la conversión parcial del ácido málico en alcohol y CO? durante la fermentación.
Adecuada para vinos blancos, tintos y rosados.
Reduce el ácido málico.
Se recomienda realizar FML, fermentación maloláctica.
Recomendada para variedades de uva aromáticas como Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo, etc.
Saccharomyces cerevisiae.
Envase de 5 g.
Dosis: 5 g para 20 l en vinos blancos o rosados, y 5 g para 14 l en vinos tintos.
Levadura, emulsionante E491.
Almacenar entre 4 y 15ºC.
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