Sake Nigorisyu - 300 ml

Se trata de una receta tradicional china aunque ha ganado gran aceptación en Japón, y en particular en la ciudad de Nagasaki donde es uno de sus... Ver receta

Kakuni - Panceta braseada con aroma a niboshi

No parece que haya una receta única y consensuada para la salsa teriyaki. En lo que sí hay acuerdo es en que se trata de una salsa hecha a base... Ver receta

Salsa teriyaki

El ramen es un fideo muy popular que se suele comer caldoso. Es muy popular en Japón que le ha dado fama mundial aunque posiblemente sea... Ver receta

Ramen de pollo

Hace unos días, tuvimos en Flow Cooking una clase magistral de cocina japonesa y sushi a cargo de uno de nuestros chefs preferidos; Jorge... Ver receta

Tataki de atún

Los baozi (pronunciado "baodza") son unas empanadillas chinas rellenas de carne de cerdo que se cocinan al vapor y que se caracterizan por su... Ver receta

Baozi

El kombu es un alga de gran tamaño que es habitualmente utilizada en Japón como ingrediente de cocina. En este caso te proponemos la receta del... Ver receta

Kombu Tsukudami

Aquí va otra receta de salmón Teriyaki, muy rica y bastante fácil de preparar. Ver receta

Salmón Teriyaki

Este plato salteado de ternera con verduras es un plato clásico de la cocina china. Es importante usar una carne de excelente calidad,... Ver receta

Salteado chino de ternera y verduras

El Gyudon es otra variedad de donburi japonés. En este caso se trata de una receta con carne de vacuno cortada en tiras y servida sobre un lecho... Ver receta

Gyudon

El Miso Dengaku es un plato tradicional japonés mediante el cual se glasea y hornea un alimento con una mezcla de pasta miso y otros... Ver receta

Miso Dengaku de berenjenas

La pasta miso (pasta de soja fermentada) es sin duda el ingrediente principal de la famosísima sopa miso japonesa. Pero también puede usarse... Ver receta

Salmón marinado en Miso

El Teba Shio es una receta japonesa que destaca por su simplicidad, pero no por ello es menos deliciosa. El truco está en contar con unas alitas... Ver receta

Teba Shio (alitas de pollo con sal)

Aquí va un plato de influencia japonesa que destaca pos su sencillez y por lo saludable que es. Más allá de un poco de sake, no lleva apenas... Ver receta

Salteado de gambas al sake

El galbi-jjim es un popular plato coreano a base de costillas estofadas en una salsa salada y ligeramente dulce. Es un plato contundente y... Ver receta

Costillas galbi-jjim coreanas

El Tonkotsu ramen es otro plato caldoso japonés que combina la pasta del ramen, con un rico caldo y panceta de cerdo muy blandita. Como ocurre... Ver receta

Tonkotsu ramen

Hoy te proponemos una sencilla receta de fideos Yakisoba. Hemos mantenido al mínimo el número de verduras que se le añaden, pero si quieres... Ver receta

Fideos Yakisoba

Aquí tienes una receta de gyozas de carne o de gambas. La receta es idéntica y sólo hay que elegir el tipo de proteína que vamos a utilizar:... Ver receta

Gyoza de carne o de gambas

Yakimeshi es como llaman al arroz frito en Japón. Al igual que ocurre con el arroz frito chino, existen infinidad de variantes. En este receta te... Ver receta

Yakimeshi (arroz frito japonés)

La salsa teriyaki es realmente un todo terreno que nos permite asar a la plancha todo tipo de ingredientes. En este caso vamos a preparar unas... Ver receta

Brocheta de gambas teriyaki

A veces por la noche apetece una sopita sabrosa y sin demasiados ingredientes ni complicaciones. Un buen ejemplo es una sopa japonesa hecha con... Ver receta

Sopa Udon sencilla

Jjamppong (también escrito jjampong o jjambbong) es una sopa coreana de fideos picantes con marisco. Aquí tienes una receta para que la pruebes: Ver receta

Jjamppong coreano

El Chashu donburi es una receta de panceta de cerdo hervida a fuego lento. Es un plato tradicional de Japón que nos propone el fabricante de... Ver receta

Chashu Donburi (panceta japonesa)

Una deliciosa alternativa al sashimi de salmón es el tataki de salmón. De igual manera se come frío y en su interior estará casi crudo. En... Ver receta

Tataki de salmón

El pollo karaage es un plato japonés popular que consiste en trozos de pollo marinados, luego enharinados y fritos hasta obtener un exterior... Ver receta

Karaage

La cocina japonesa es conocida por su énfasis en la frescura, la estacionalidad y la presentación, además de la delicadeza de sus sabores.... Ver receta

Principales ingredientes de la cocina japonesa

El chashu japonés (panceta de cerdo) es una pieza esencial en muchas recetas de ramen, ofreciendo un sabor rico y una textura tierna que... Ver receta

Chashu

La salsa Nitsuke es una mezcla tradicional japonesa utilizada principalmente para cocinar pescados y mariscos. Es una salsa de sabor equilibrado y... Ver receta

Salsa Nitsuke