Tarta de Chocolate al Chile

Precalentar el horno a 180ºC. Forrar tres moldes desmontables de 9 pulgadas con papel de horno y rociar con aceite de cocina.

 

Mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol grande.

 

Con una batidora eléctrica a baja velocidad, añada el aceite de coco, la salsa de chile Encona Limited Edition Carolina Reaper, el vinagre, el extracto de vainilla y el agua hasta que la masa esté suave y brillante.

 

Verter la masa en los moldes preparados y hornear durante 30 minutos, o hasta que al insertar una brocheta ésta salga limpia. Deje enfriar durante 5 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.

 

Para hacer la crema de mantequilla, tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo en un bol grande y batir lentamente la margarina sin lácteos con un batidor eléctrico a baja velocidad, hasta que la crema de mantequilla esté suave y cremosa. Dejar en la nevera hasta que se necesite.

 

Para montar la tarta, cortar la parte superior de los bizcochos con un cuchillo de pan, si han subido, para que queden planos. Poner un poco de crema de mantequilla en el centro de un soporte para tartas y colocar uno de los bizcochos encima para que se pegue. Extiende un tercio de la crema de mantequilla por encima. No te preocupes si gotea por los bordes de la tarta, ¡esto sólo hará que tenga un aspecto más delicioso! Cubre con el segundo bizcocho y extiende otro tercio de la crema de mantequilla. Cubre con la última capa y la crema de mantequilla, y espolvorea las guindillas rojas en rodajas alrededor del borde de la capa superior para servir.