Vainillina - 25g

La vainillina es el principal compuesto aromático responsable del inconfundible sabor a vainilla. Se trata de un aroma idéntico al natural (misma molécula que la presente en la vaina de vainilla), por lo que aporta un perfil aromático muy similar al de la vainilla natural, con la ventaja de ser una opción más estable, cómoda y económica para repostería y cocina.

Este formato de vainillina en polvo es ideal para aromatizar masas y mezclas, ya que se integra fácilmente y permite dosificar con precisión. Es uno de los aromas más utilizados en el mundo en elaboraciones dulces y bebidas por su versatilidad y rendimiento.

Usos recomendados

La vainillina es perfecta para dar sabor a vainilla a una gran variedad de recetas, tanto caseras como profesionales:

• Bizcochos, magdalenas y cakes
• Galletas, masas quebradas y tartaletas
• Cremas (pastelera, inglesa, chantilly, natillas) y rellenos
• Helados, semifríos y postres fríos
• Batidos, smoothies, yogures y bebidas vegetales
• Refrescos, siropes y preparaciones líquidas
• Salsas dulces y coulis
• Mezclas como azúcar avainillado o aromatizado

Dosificación

Dosis orientativa: entre 0,5 y 1 g por kilo de preparado (0,05%–0,1%).

Para un resultado equilibrado, añade la vainillina poco a poco y ajusta según el tipo de receta y la intensidad deseada. En elaboraciones con cocción (bizcochos, galletas) el aroma se integra muy bien; en cremas y postres fríos conviene mezclarla a conciencia para una distribución uniforme.

Consejos de uso

• Mezcla la vainillina con una pequeña parte del azúcar o ingrediente seco de la receta para facilitar su reparto.
• En preparaciones líquidas, disuélvela previamente en una pequeña cantidad de base (leche, nata, bebida vegetal) y luego incorpora al conjunto.
• Combina especialmente bien con chocolate, canela, cítricos y frutos secos.

Características

• Formato: polvo
• Contenido: 25 g
• Sin gluten
• Sin alérgenos
• Apto para veganos

Si buscas un sabor a vainilla limpio, reconocible y fácil de dosificar, la vainillina es una elección excelente para aromatizar tus recetas de repostería y cocina con resultados consistentes.