Pimienta blanca de Costa Rica - 60g

La pimienta blanca de Costa Rica (60 g) es una especia fina y equilibrada cultivada en la provincia de Heredia, una zona reconocida por su riqueza natural y suelos fértiles. Tras su recolección, se obtiene a partir del grano maduro al que se le retira la cáscara, dando como resultado una pimienta de perfil más suave y elegante que la pimienta negra, pero con una gran complejidad aromática.

Esta pimienta revela toda la riqueza de su terruño con notas almizcladas y un frescor mentolado muy agradable. Su carácter es limpio y redondo, ideal para quienes buscan una pimienta blanca aromática sin el sabor “peculiar” o demasiado animal que a veces se asocia a otras pimientas blancas. En esta variedad, ese matiz no aparece: el resultado es una pimienta blanca fina, fragante y fácil de usar en el día a día.

¿Para qué recetas es ideal? Por su delicadeza y su aroma fresco, es perfecta para la cocina cotidiana y para platos en los que se desea aportar pimienta sin oscurecer salsas o cremas:

• Salsas blancas (bechamel, velouté, nata) y gratinados.
• Pescados y mariscos: al vapor, a la plancha o en papillote.
• Aves (pollo, pavo) y carnes blancas (lomo, solomillo).
• Verduras y cremas (coliflor, puerro, patata, calabacín).
• Huevos, tortillas y mayonesas o aliolis suaves.
• Arroces y pastas con salsas claras.

Consejo de uso: para disfrutar al máximo de sus aromas mentolados, se recomienda molerla o machacarla justo antes de servir o al final de la cocción. Si se cocina durante mucho tiempo, su fragancia puede perder intensidad. Ajusta la cantidad poco a poco: su sabor es suave, pero muy aromático.

Presentación: se presenta en un elegante frasco metálico que ayuda a proteger la especia de la luz y conservar mejor su aroma, con 60 g de pimienta blanca de Costa Rica.

Origen y envasado: producto de Costa Rica. Envasado por Terre Exotique en Francia.